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春日新宠百花熬作粥 喜提蔬菜界"爱马仕"
发布时间:2019-06-13

春日新宠百花熬作粥 喜提蔬菜界"爱马仕"

1、闻味道,选清香的,清香的比较新鲜。

2、看颜色,红色多的比较嫩,香椿叶子变绿的比较老。

3、看长短,短的比长的更嫩,因为短的是新长出来的。 4、看粗细,刚长出来时杆粗,越长越细,细细的就老了。

5、还有要选叶子长的结实的,一碰就掉叶子的赶紧放弃!春食蚕蛹有讲究“春蚕到死丝方尽”。

其实,蚕吐尽其绵绵细丝之后并没有死去,而是在“作茧自缚”中蜕变成了蚕蛹。 蚕蛹虽小,但却是药食俱佳之品。 蚕蛹的营养非常丰富,据分析测定,每100克中,蛋白质含量为60克,属动物蛋白质,多为球蛋白和清蛋白,易于消化吸收,在人体利用率较高,含氨基酸达8种之多;脂肪含量为30%,脂肪中75%为不饱和脂肪酸,蚕蛹中微量元素也非常丰富,是高钙高镁的食物。 含甘油、卵磷脂、甾醇类、酚类化合物以及多种维生素、矿物质、微量元素、激素等,有益于婴幼儿骨骼和大脑发育。 蚕蛹含有丰富的甲壳素,其具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。

蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用,具有较好的消炎和抗感染作用。 它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。 蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

中医学认为,本品性味甘、温、咸、辛,归脾、胃、肾经。

有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功,适用于肾阳亏虚、阳痿遗精、风湿痹痛、小儿疳积等。

《本草纲目》言其“治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫”。

《医林纂要》言其“和脾胃,祛风湿,长阳气”。 将蚕蛹50克,洗净沥干水分加佐料入锅煸炒后,再加水和核桃仁100克,炖服,1天2次,常食治疗老人夜间小便频繁、腰膝酸软等症。

蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法,常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。 但无论何种做法,吃前必须充分加热,煮沸后再进行其他烹调。 建议食用前将蚕蛹一切两半,取出黑心。

这样做不仅能充分入味,还能提升口感。

春夏之交湿热旺鸡骨草靓汤来帮忙春夏之交,岭南天气湿热,人们容易出现口黏口苦、两胁不适、小便黄赤等湿热症状,这时可用鸡骨草清热祛湿。 广州中医药大学第一附属医院药学部华成坤主管药师介绍,鸡骨草是岭南常用中草药,有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛的功效。

常用于湿热黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛,乳痈肿痛等。

用量:15~30克。

鸡骨草有较好的保肝护肝作用,临床常用于治疗急慢性肝炎,脂肪肝等。 需要注意的是鸡骨草性凉,平素有畏寒喜暖、手脚冰冷、大便溏薄等的虚寒体质人群应慎用。

鸡骨草煲猪横脷汤(约3人份)材料:鸡骨草20克,猪横脷1条,猪排骨300克,生姜3片。

做法:(1)鸡骨草抢水洗(将鸡骨草投入清水中,经快速淘洗,并及时取出);猪横脷去白脂;猪排骨斩件,汆水;生姜切片;(2)所有材料一同放入汤锅中,加水2L;(3)大火煮开,再小火煮30分钟,加盐适量调味即可。 功效:汤中鸡骨草清热利湿;猪横脷健脾胃,消积滞;生姜性温,制约鸡骨草的寒凉,还能祛腥;诸物相合,能疏肝清热,祛湿消滞。

春困不妨喝点紫苏鱼头汤春天人体容易出现肝气升发不足或升发太过的现象。

升发不足易出现情绪低落的“春困”现象,这类人群可多食能生发阳气的食物,今天就给大家推荐一款食疗:紫苏薄荷鱼头汤。

准备大鱼头1个,鲜紫苏叶30克,鲜薄荷叶10克,葱段适量,生姜30~50克,胡椒粉、食盐、花生油适量。 先将大鱼头对半切开,煎至两面金黄后,加入开水,煮至鱼汤乳白色。

加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段和胡椒粉,调味即可。 紫苏有发表散寒、芳香化湿的功效,且能去鱼腥味。

薄荷能发散风热、疏肝解郁。

搭配鱼头和能温中散寒的生姜、胡椒粉补中有散,凉辛并用,故可解春困。 ☆推荐阅读☆。

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